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    北京11选五走势图:镰仓:你猜“小银鱼”能变身多少美味小吃?

    时间:2015-12-24 作者: [日本] - [旅行游记]
    0 980
    摘要:小银鱼(日语中的“しらす(shi ra su)”),含有丰富的蛋白质和钙。但在岛国日本,却并不算分布广泛。其中首屈一指的盛产地之一,就是位于神奈川县湘南海岸的镰仓、江之岛一带。而且因为新鲜度和品质管理等原因,生鲜的小银鱼只能在镰仓和兵库县的淡路岛等地比较普遍,到了其他地区大多只能买到冷藏的。

    青海11选5开奖结果查询 www.fpgn.net 以这种小银鱼为主要食材的代表料理,就是银鱼盖饭。游客们到了镰仓都难免想着去尝尝当地的名物“生银鱼盖饭”。吃不了生鱼的可以吃那种乳白色被煮过一下的银鱼饭,更有生熟两色的双拼盖饭。

    在镰仓和湘南海岸沿线各地、江之岛等,都能轻易找到银鱼盖饭。比如,位于江之岛入口处的这家店“とびっちょ”就是吃这种盖饭的人气地点之一。但人气太旺,总要排长队。

    ?在通往江岛神社的半途会遇到的这家“ハルミ食堂”(Harumi食堂)也不失为好选择。这家创建于昭和2年(1927年)的老店,不仅是“江之岛盖饭”的发源地,提供的银鱼盖饭也价格优厚~很实在~

    生的小银鱼盖饭吃起来很简单,基本是撒上点海苔丝、配上点酱菜,最后再在上面浇上一点酱油就好。但大概不是人人都接受得了生银鱼的口感,所以乳白色的熟鱼也不失为好选择,而且更容易入味。

    本以为尝尝银鱼盖饭就好了是么?哈哈,可是镰仓人民太爱他们的这种当地食材了,想方设法地要利用它变换出各种料理,其中不乏很多脑洞大开地各种小吃。

    这个在镰仓站外商店街(一番街)上就能买到的鱼鸡蛋烧”,是当地很有人气的小吃之一,还上过堂本兄弟的节目。软嫩的鸡蛋中夹着丰富的银鱼,海味的鲜香满溢。

    比如这个“银鱼可颂烧”,是去镰仓时发现的一种新的小吃。虽然这种借用了鲷鱼烧的模具、搭配上可颂的酥脆饼皮制作出的“可颂烧”,在很多地方都可以见到,但一般是裹着红豆、抹茶、巧克力之类的甜味馅的。但在镰仓,却能见到里面塞了小银鱼的可颂烧。

    一反通常的香甜口感,小银鱼内陷是彻底的咸口。但夹在层次丰富又香酥的可颂饼皮中,还挺不错。

    同样开在“一番街”上、银鱼可颂烧对面的,有“银鱼章鱼烧”。

    看似和普通的章鱼烧没区别,但里面除了夹着一大块章鱼外,还塞着小银鱼,双鲜的口味棒棒的!

    江之岛入口处的“湘南汉堡”店里,同样在卖“银鱼汉堡”。

    面包中夹着一片鱼糕(不是炸鸡肉、牛肉饼哦),和很多鲜香的小银鱼,卡路里没有那么高,吃起来罪恶感也少几分。

    同样是在江之岛入口处附近,银鱼盖饭店“とびっちょ”旁,就在卖这种“小银鱼可乐饼”,一小球一小球的“小银鱼面包”等小吃。

    这个“银鱼可乐饼”貌似是把银鱼磨成了泥(土豆泥那样),然后裹上粉炸出来的。

    但乘着江之电、在镰仓站下车后,可以在站中见到这家挺有名的“镰仓可乐饼”店。里面同样在卖“小银鱼可乐饼”,而这个可乐饼就像之前说过那个银鱼可颂烧一样,是用整只的小银鱼做的。

    在镰仓区域一带的面包店中可以买到这种地域限定的小银鱼面包”。

    (PS,这是用小沙丁鱼烧制的薄饼~)

    这一带常见的小点心之一,就是这种银鱼仙贝”小银鱼派”。价格不贵的旅途回忆!


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