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    三地走势图带连线:舌尖上的美食之西安美食篇

    时间:2019-07-26 作者: [西安] - [国内旅游攻略]
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    摘要:...

    青海11选5开奖结果查询 www.fpgn.net 西安古称长安,是中国四大古都之一,中华文明和中华民族重要发祥地之一,历史上先后有十多个王朝在此建都。西安作为旅游热门目的地之一,它的美食也是非常有名的,在西安,你可以从早上吃到晚上,一周的食物都不带重复的,这样的感觉是不是倍棒!今天小编就来给大家盘点一下西安的特色美食有哪些。


    1、肉夹馍

    肉夹馍可以说是西安的代表美食了,各个城市都有它的身影,可见它的影响力,来到西安当然要去尝尝正宗的肉夹馍了。肉夹馍的馍外表略微焦黄,口感酥脆,外焦里嫩,里面的肉更是肥而不腻,瘦而不柴,配上蒜末和青椒,爽而不腻,让人吃过以后回味无穷。

    2、羊肉泡馍

    羊肉泡馍可谓是一道家喻户晓的美食了,舌尖上的美食还专门介绍过,羊肉泡馍是陕西的传统美食,西安羊肉泡馍久负盛名,现在羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养美味,香气四溢,诱人食欲。

    3、凉皮

    西安凉皮以"薄、筋、细、滑"而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点。是肉夹馍的标配,炎热的夏天吃上一碗凉皮,再加一个肉夹馍,人生一大乐事莫过于此了。面皮搭配松软有劲道的面筋,浇上红油,非常美味。

    4、肉丸糊辣汤

    肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃,西安人受欢迎的早餐之一。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆,辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。吃的时候淋上油泼辣子及香油,和手掰的坨坨馍,汤汁粘稠,香辣可口。

    5、臊子面

    臊子面是陕西省的特色传统面食,有名西安小吃,以宝鸡的岐山臊子面为正宗。臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。

    6、biangbiang面

    biangbiang面是中国汉字笔画最多难记也难写的字,是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。

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    7、甑糕

    甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,甑糕小吃历史悠久。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美。西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,远远的就能闻到糯米的香味。因为软糯香甜、热量又大,很多上班族还把甑糕当做必不可少的早餐。

    8、水盆羊肉

    西安水盆羊肉是一道由羊肉、花椒等食材制成的食品。主要以羊腩肉为主要食材的一道菜品,是陕西地区汉族有名的传统小吃,吃水盆羊肉的时候一定要用烧饼来搭配,再佐以鲜大蒜或糖蒜,调味的油泼辣子,水盆羊肉肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。

    9、灌汤包

    西安的贾三灌汤包很有名,贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头之大、字号响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子,你就算是找到了真正的西安小吃。地道的西安灌汤包为清真食品,一般为牛、羊肉馅,?包子上来以后,千万不能立即去吃,一不留神一口下去,包子里的热油汤会烫到舌头。

    10、葫芦鸡

    葫芦鸡是西安的传统名菜,葫芦鸡因为色泽金黄,形状像葫芦一样而得名。上桌时另带小蝶花椒盐佐食,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。制昨时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序制成,令人回味无穷。

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