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    11选五青海开奖结果:南京十大特色美食是哪些?

    时间:2019-04-30 作者: [南京] - [旅游攻略] - [国内旅游攻略]
    0 442
    摘要:...

    青海11选5开奖结果查询 www.fpgn.net 南京小吃被称为金陵小吃,南京是有名的美食之都,南京美食数不胜数。

    那么南京有哪些不得不吃美食?今天小编就为大家介绍南京十大值得吃的特色美食。


    1、鸭血粉丝汤

    鸭血粉丝汤是地道的南京美食,也是非常具有代表性的南京美食之一,精明的摊主预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便将已经烫熟的粉丝和鸭血鸭肠浇上滚烫的鲜汤,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。

    2、牛肉锅贴

    牛肉锅贴是南京的传统名小吃之一,外观很像饺子,是一种煎烙而成的美食,放进油锅炸至金黄色,外脆里嫩、馅足汁多,咸中带甜是南京牛肉锅贴的一大特色。不过你的吃的时候可一定要小心汤汁,因为刚出锅的锅贴很烫嘴,容易喷出来。

    3、盐水鸭

    南京人很喜欢鸭子,盐水鸭是南京很有名的特产,是到南京不能不吃的美食之一。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。

    4、什锦豆腐涝

    豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝除了一样的色白如玉,清香爽口外,还讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。它还具有保健作用,能健脑补脑,老年人很适合吃。


    5、皮肚面

    皮肚面是南京的特色风味美食,是一道面食小吃,皮肚就是猪皮的一种,是很健康的食材,含有丰富的蛋白质,皮肚中含有大量的微量元素,能促进新陈代谢,又能滋颜润肤。汤料浓香,物料丰富,皮肚面深受当地人的喜爱,


    6、梅花糕?

    梅花糕是江南有名的风味特色小吃,源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区出名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今,松软可口,老少皆宜。


    7、南京小笼包

    吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。

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    8、 如意回卤干

    如意回卤干是南京有名的汉族小吃,是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。如意回卤干香味四溢,色泽金黄,豆腐果软绵入味,一直从明朝流传至今。


    9、煮干丝

    南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。


    10、状元豆和五香蛋

    状元豆和五香蛋一般是一起吃的,状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴。


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